商品説明

乳酸発酵による芳醇な香りと味わい！ 秋田県田沢湖畔（スペインの生ハム産地と緯度が同じ）の山小屋で、その土地の気候風土を利用する昔ながら製法。 1.5〜2年かけてつくる、骨付きのスペイン流ハモンセラーノタイプの生ハムです。 北海道産自然放牧飼育豚の骨付きもも肉一本使用して、塩のみで無添加で作ります。 塩漬け後、1年間は全体にカビをつけて乳酸発酵、その後半年〜1年で乾燥熟成させて仕上げます。 日本は湿気が多い為、冷房や湿度機を使い温度湿度を調整して作る所が多い中、秋田県は比較的涼しく湿度も低いので、機械は使用せず職人の長年の感で状態を見て、置き場を変えたりして作り上げます。　 オススメの召し上がり方… そのまま、サラダに乗せる、スティック野菜に巻く、細切りにしてパスタの具として、みじん切りにしてスープやリゾットのコク出し、トーストやピッツァのトッピングなど。 使い易い様に1ミリ厚でスライスしているため、常温ですぐ解凍でき、銀のオーバル皿にのせてあるのでそのまま食卓へ ・バーベキューのお共に ・友人宅での家飲みおみやに フワフワした生ハムとは別次元の、深い味わいのこだわり生ハム！！！

サイズ&重量

内容量：40g

規格(製造国、原材料など)

原材料： 北海道産放牧豚骨付きももも肉、食塩

商品のサイトURL

https://www.2001terra.com/cgi/shopping_item.cgi?CAT=2&SUBCAT=67&item=131

JANコード

販促物の説明

小さなチラシを制作予定です。

販売条件・返品条件

当社理念や商品の特徴を理解できるバイヤーに限る

その他